清蒸茄子的做法

1、选择鲜嫩的茄子，去蒂后清洗干净，备用。

2、茄子切成粗细大小均匀的粗条，便于放在碗里蒸。

3、电压力锅中放入一小碗的水，再放上茄子隔水蒸，按下排骨键，也就是上汽后再压15分钟。

4、大蒜提前去皮洗净，拍成蒜泥备用。

5、电压力锅的时间到后，放汽取出茄子，茄子这时已经很软烂。

6、加入适量的蒜泥、醋、白糖、猪油和味精，搅拌均匀，再撒上葱花即可上桌。