红烧蹄膀的做法

1、将蹄膀剁成小块，洗净；取一块姜，将姜洗净，切成片状；

2、开火，锅里加入适量的食用油，将冰糖下入锅里炒匀；

3、将姜片、八角、桂皮、香叶等入锅炒香；

4、将蹄膀下入锅里翻炒至表面焦糖色；

5、加入水漫过蹄膀，再加入适量的生抽、料酒，搅拌均匀，中大火焖煮25分钟；

6、收汁时，加入适量的盐和鸡精调味，即可，非常下饭。