鸡煲蟹的做法

1、把鸡肉斩块状然后放入糖、盐、酱油、一部分的姜片（大概12片）料酒和一点油腌20分钟。鸡爪、葱切好放一旁备用。

2、小心翼翼的把蟹子拿上来用钳子把蟹腿压碎一下

3、把酿好的鸡跟姜片放锅里炒一下

4、鸡块推开慢慢煎至表皮上色再翻面，反复几次，待鸡有7分熟以后，即可倒入螃蟹。

5、倒入蟹后加点酒，加盖焖5分钟。开盖滔一点盐、糖调味一下

6、然后快速炒匀，略微收收汤汁，即可出锅。然后加一点香菜，完工。