家庭自制手擀面

1、制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不能用来做手擀面。和面时，一般要用盐水和面，也可以加入鸡蛋液，或者加入适量的食用碱，来增加成品的劲道口感。

3、把面絮和成稍微硬一些的面团，盖好面团30分钟至面团回软。

5、煮好后配上自己喜欢的卤子，就可以享受美食啦！