如何制作老馒头

 时间:2024-10-16 05:41:16

1、首先将100克老面粉放入碗中,加入100克温水醒发到冒泡,再准备500克面粉倒入大碗中,放入老面,加入100克白糖,250克温水,揉成光滑面团

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2、盖上保鲜膜,醒面三倍大,发好后放入5克小苏打,加入10克温水,揉匀,拿到按板上反复揉光滑,揉匀后切小段,再揉成馒头,摆入盘中醒发1.5倍大

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3、醒好后水开蒸15分钟,焖3分钟即可

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