紫菜酒蒸鲈鱼怎么做？

1、鲈鱼清洗干净，割出鱼肉，划十字。

2、倒入米酒和食盐，搅拌均匀。

3、放入蒸锅中，蒸熟。

4、紫菜切丝，生姜切片。

5、鱼骨和清水倒入锅内，大火，煮沸。

6、过滤，清洗干净。

7、鱼骨放入锅内，倒入清水、生姜和米酒，大火，煮沸，转小火，炖40分钟。

8、过滤，鱼汤倒入锅内，加入紫菜，大火，煮沸。

9、太白粉和清水混合，搅拌均匀，倒入锅内，加入食盐，大火，煮沸。

10、盛出，放上鲈鱼肉。