豆腐焖鱼的做法

豆腐焖鱼这道菜味道不错，并且经济又划算。做起来也不复杂。

食材

鲫鱼1条 （500g左右）

豆腐 3块

大蒜叶子 两根

油 少量

生抽 少量

小米椒 少量

盐 少量

酱 少量

醋 少量

鸡精 少量

方法/步骤

1.准备食材：在市场上购买活鲫鱼，大概在400g到500g之间；嫩豆腐3小块，或者是一大块，根据喜好来定，一般鱼炖豆腐，豆腐比较好吃。将姜切丝，大蒜叶子切段。待用。

2.煎鱼：鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，尽量多放点油，煎起来才不会糊。

3.鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水（水没过鱼身），煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料，加入小块的白豆腐。10分钟后，待汤是白色后撒上大蒜叶子，放点鸡精，起锅。