怎样做拔丝地瓜1

1、4.锅中加入适量的大豆油

2、5.油加热到5至6成热时候放入地瓜，调到中火。

3、6.地瓜炸至外表变硬，颜色金黄捞出控油备用。

1、7.把锅中的油倒出来，锅中放入适量的白糖。

2、8.调到中小火，锅中的白糖局部开始融化。

3、9.直到锅中的糖全部融化开，调到微火。

1、10.继续熬制白糖，熬成像蜂蜜一样的浓汁。

2、11.再稍微熬制一会儿，糖汁略微变红时即可，这时候的火候一定要小。

3、12.倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀，即可出锅装盘。