家常豆面馒头的制作

1、将已泡发好的黑豆及黄豆放入破壁机内，加入150毫升温水，破碎搅拌成泥状后，逐次放入酵母、白糖搅匀。

2、将搅拌好的豆泥及剩余温水倒入面粉容器内，合成面团静置发酵。

3、将发酵2倍大的面团分成小剂，揉成馒头生坯。

4、将揉制好的生坯放入蒸锅内，再次醒发至2倍以上，开火。水开后旺火蒸20分钟，关火。静置2分钟，揭盖、出锅。