茄汁鸡肉片的做法

1、鸡脯肉切成薄片，备用；

2、鸡片中加盐、水淀粉、鸡蛋上浆；

3、面粉调成糊，将鸡片挂上面糊；

4、锅内放油，逐片油炸至金黄，捞出。

5、炒锅放油，放入蒜泥略煸，加番茄酱、白糖、盐、料酒搅匀，沸后勾芡，倒入鸡片，翻拌均匀，装盘即可