茄汁鸡肉丸饭怎么做

1、鸡胸肉切小块。

2、放入搅拌机绞碎。

3、倒入器皿中加入糖，盐，料酒，葱花。

4、加入胡椒粉，生粉，蛋清。

5、抓匀后做成肉丸煮5分钟。

6、煮熟后捞出放凉备用。

7、葱切小段。

8、蘑菇切小块。

9、姜切丝。

10、葱姜入锅煸香。

11、放入蘑菇和西红柿。

12、煸炒后加入适量水。

13、加入盐，糖，番茄酱，蚝油。

14、拌匀后加入肉丸炒制。

15、倒入淀粉勾芡。

16、出锅装盘即可。