红烧黄鱼的做法

1、黄鱼收拾干净

2、在两侧各划3刀

3、锅加油烧热下入黄鱼两面煎制金黄，盛出待用

4、下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，花椒，大料爆香

5、下入黄鱼，淋入料酒，醋，加入开水，红烧酱油，白糖，盐，大火烧开，转中小火

6、炖至剩少许汤汁时将黄鱼盛在盘内

7、将汤汁淋入水淀粉加热至粘稠

8、浇在黄鱼上，放上香菜