怎么做香酥黄豆

1、干黄豆一杯泡发一夜，水量是黄豆的三倍！

2、泡发好的黄豆控干水分，泡发一夜的黄豆已经变的白白胖胖了！

3、冷油下锅，小火慢慢炸！用勺子经常推动一下黄豆！冷油的好处，第一黄豆不会爆，第二黄豆会更酥脆

4、炸至气泡变少，有一些黄豆浮起来，这个时候就要检查黄豆是否酥脆，用漏勺捞出翻一下，声音清脆悦耳就好了！

5、将炸好的黄豆放纸上吸油，晾凉后撒盐装密封罐随用随取！