1、羊蹄切成小块备用
2、白果先煮熟再干锅炒熟，看每个都开了就可以。凉一会就剥壳。
3、羊蹄冷水下锅、加少许的料酒、生姜片焯水。
4、用流水冲洗干净沫沫。用拔毛夹子拔羊蹄上的细毛拔干净。
5、凉透了剥壳。
6、羊蹄下油锅翻炒至微黄、加大料少许。
7、加适量的开水入锅中。
8、加入泡好的香菇一起炖、加少许的陈皮、盐一勺（陈皮可以去除羊膻味）
9、开大火慢慢炖煮。大火煮开改中小火炖。
10、待羊蹄熟透、汤汁浓郁、就差不多可以起锅了。
11、起锅前撒点葱花、味精即可。
12、羊蹄都是胶原蛋白、平时要多喝点。
