河南粉条焖子的做法

 时间:2024-10-15 17:39:41

1、将泡软的粉条切成段,猪肉切丁,葱、姜、蒜切碎末。

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2、热锅内放油,放入猪肉煸炒,将脱眺掩暄猪肉炒出油脂后加入葱姜蒜碎末。放入粉条,加入与粉条持平的清水量。放入盐、生抽、老抽、耗油和卑瓿寡狍十三香调味,搅匀后开大火煮沸,水沸后再煮两分钟,捞出倒入盆中放凉。在粉条里撒淀粉,搅拌均匀。

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3、将粉条放入蒸锅内,摊平。水烧开后,将粉条大火蒸30分钟出锅,切成小块装盘。

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4、将大蒜、小米椒、葱切成碎末,与生抽、辣椒油、芝麻油、盐一起搅拌均匀做成蘸料,使焖子味道更佳。

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