酸辣牛肉羹怎么做

1、西红柿划十字刀汆水后，拿出去除西红柿皮并切好

2、金针菇一袋去除根蒂，撕开清洗干净，挤压去除一些水分

3、牛肉剁好加入蛋清一个，少许盐、胡椒粉及一匙淀粉。

4、锅热油，先放入姜片后，再放入蒜爆香。

5、再倒入西红柿转大火炒，必须炒下这样西红柿才能带出来，炒后加入适量的水和泡椒炖至西红柿烂。

6、牛肉羹滑煮熟后就能放入金针菇了

7、金针菇开后撒入细芹并做调味

8、然后放入一匙老陈醋搅拌就完成啦。