橙香黑醋小排的做法

1、小排洗去血水后沥干水分，入油锅煎炸，炸制表面金黄后捞出备用

2、取1只半新奇士橙的果肉榨汁，剩下的半只装盘用，另外再削一些长条的橙皮作为装饰

3、在橙汁中加入黑醋、生抽、老抽，混合均匀作为烧汁备用

4、锅中留底油，将炸好的排骨再次倒入锅中，加入烧汁，再加适量水直至没过排骨，大火烧开后加入2勺白糖

5、改小火炖煮30分钟，中途开盖翻动一下，30分钟后改大火收汁

6、收汁至浓稠后即可出锅装盘，装盘时，先将新奇士橙肉垫在盘底，再将小排叠在上面，并在顶端用橙皮丝作装饰，再将多余酱汁装饰在盘边即可