1、烤箱预热200摄氏度。将全部干粉料：低筋面粉、糖、泡打粉、盐、柠檬皮屑一起过筛入大碗中备用。柠檬皮屑过完粉后再倒到粉中去就可以了。也可以筛完粉之后再直接刮到干粉中去。
2、再加入一小匙香草精，拌均匀。备用。
3、外用一个容器打入一个鸡蛋，加入淡奶油，搅拌均匀
4、180克蓝莓洗净去除水份，备用。
5、用刮板切拌混合黄油和面粉
6、110克冷黄油，从冰箱取出马上使用。切小块加入到粉料中
7、切拌混合（约2到3分钟左右）至碎粉状，一定要还有一点小块黄油的状态！！这样烤出来的司康才会松软有层次
8、出锅
