1、将菜花撕成一块一朵块的，浸在盐水中10分钟，再用流水清洗干净，备用。
2、火腿选用的是甜味烤肠，切成小块备用。
3、将蒜瓣切成薄片备用。
4、开中火，锅烧热，再倒入食用油。目的锅子热，但油温并不高。
5、用手感受一下锅子的温度，转为小火，放入蒜片。此时油温适中，蒜片放入后不会因为有温过高，而迅速烧糊，没有达到炒香的目的。ps喜欢吃辣的朋友，可以同时加入干辣椒进行爆香。
6、将菜花倒入锅中，将火转为中小火，翻炒菜花。
7、此时注意要不停的翻炒，待菜花表面有少些烧焦的地方即可，倒入少许水，同时加入2勺生抽，适量的盐。
8、锅中的汤汁烧干后，加入切好的火腿，翻炒。
9、最后加入少些的白糖，装盘即可。
