1、按照500克面粉，放入5克酵母的量，用温水合成面团，盖上盖发酵。
2、韭菜摘洗干净，控干水分，切碎放入盆中，鸡蛋磕入碗中打散。
3、锅中倒入食用油，油八分开放入蛋液，用筷子搅成小块。
4、将炒好的鸡蛋放在菜板上切碎，放入盆中，放入生抽，盐，味素，调馅料搅拌均匀，倒入食用油搅拌均匀。
5、韭菜里倒入适量食用油拌匀，倒入切碎的鸡蛋里搅拌均匀。
6、当面团发酵至原面团一倍大时，面团就发酵好了，揪成剂子，擀成皮，包成盒子。
7、不粘锅倒入食用油，放入包好的盒子，中火烙制，烙好一面，翻过来烙另一面，出锅装盘了。
