梅菜扣肉最正宗的做法

1、准备好原材料

2、五花肉放入锅里煮熟，加入几片生姜一起煮

3、葱姜蒜切成末

4、梅菜切细

5、煮熟的五花肉抹上一层老抽

6、锅里放入少许花生油，烧到三成热放入五花肉，小火慢慢煎，煎出多余的油分

7、用煎出的油炒香梅菜

8、五花肉切成薄片

9、适量生抽、少许老抽、蚝油、甜面酱、一小勺豆瓣酱，调成汁

10、五花肉在调好的汁里抓匀，然后梅菜放下面，五花肉放上面摆放好

11、放入高压锅里，上汽后蒸20分钟关火

12、出锅了