莜面杂粮面条怎么做

1、把几种面粉混合拌匀

2、用清水和成面团

3、然后盖上湿毛巾松弛10分钟备用

4、把松弛好的面团放入压面器里旋好螺栓

5、锅中水烧开把面条挤入锅中煮熟；（注；如没有压面器可用擀面杖制作手擀面）

6、面条煮熟后捞出投入凉水盆过凉，然后捞出控净水分盛入碗中

7、在面条上浇上秘制拌面汁、蒜汁、芝麻酱、椒麻酥、花椒油和油泼辣子拌匀

8、食用时放适量黄瓜丝、香菜末和香葱末拌匀即可。