怎么做煎虾好吃

1、将大虾剪去虾须虾腿，剪去虾枪，从大虾第二关节处用牙签去除虾线，处理好的大虾加入清水，清洗干净

2、把大虾腌制一下,加入姜片葱段，倒入适量的料酒去腥，加入一勺食盐增加底味，抓匀后放在一旁腌制20分钟,让大虾入味

3、切点小料20克生姜切成末，4个大蒜切成末，半个红权同样切成丁，将盐炒香后压碎

4、虾中少量多次地加入玉米淀粉，拌匀让大虾均勻地裹上淀粉，这样做出来大虾形状好看更酥脆

5、锅中油温烧至放入筷子微微冒小泡，把大虾炸熟炸透,炸至表皮金黄酥脆，这样做出来的大虾更酥脆焦香