怎么腌制温州酱油肉

1、将牛肉洗净，切成长条，倒入白酒，用手抓揉均匀。

2、把切好的肉放入盆中，倒入老抽、生抽，二者比例2：1，以肉量为准。

3、用手抓揉均匀，放入适量白糖、姜片、蒜片、葱段，盖上保鲜膜，腌制十二个小时。

4、准备好铁丝，把腌好的酱油肉挂在阴凉处，阴干一星期左右。

5、不能放在阳光下暴晒，这样温州酱油肉就做好了。