黑米燕麦米吐司的做法

 时间:2025-01-06 07:24:05

1、黑米燕麦米粥入盆,加10克水,搅拌均匀。

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2、将全麦粉、糖、盐加入黑米粥中,用刮刀大致搅拌一下,静置30分钟。

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3、30分钟后水分吸收得比较充分了,拌成团,取出在案板上揉。

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4、揉至能撑出膜,加一大匙玉米油,继续揉至完全吸收。(因为加了米所以膜比较容易破,没关系)

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5、拢成光滑的团入盆盖盖室温发酵。

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6、发酵至2倍大,取出排气,一分为二。

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7、取一份擀开,左右向内折,卷起如图,捏紧收口。

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8、放入吐司模中,最后发酵至8分满。

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9、入提前预热好180度的烤箱烤40分钟左右即可。

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