蒜薹炒毛肚的做法

1、先准备好蒜苔、牛肚、辣椒等食材.

2、将蒜苔老的地方掐去，嫩尖也掐去，并用水冲洗干净。

3、然后再将蒜薹切成三四厘米长的小段，毛肚也切条，辣椒切成小颗粒状。

4、炒锅烧热后，倒入食用油，再倒入辣椒、姜丝、毛肚、生抽、胡椒粉，开大火爆炒2分钟。

5、再倒入蒜薹、盐、鸡精，开大火继续爆炒2分钟。

6、炒至蒜苔入味，断生即可关火装盘，这道下饭的家常菜就搞定了。