怎么做辣椒炒肉段

1、猪肉切成小段；放入盐胡椒粉料酒土豆淀粉水抓拌均匀 再倒入香油抓匀；

2、青椒 胡萝卜都切小块备用；油温六成热把猪肉一块块的放进去炸，不要翻动；炸一会 再翻动，定型了捞出 等至油热再复炸炸至致金黄捞出；

3、再放入辣椒胡萝卜炸一会；另起油锅 爆香葱蒜放入生抽蚝油炒香 再加入一勺清水；再放入炸好的肉和昀鲮矬监辣椒胡萝卜翻炒均匀即可出锅