茄子胡萝卜炖豆角的做法

1、热锅冷油完成润锅后，加入食用油，烧至5成油温后，下入切好的洋葱丁，翻炒洋葱变金黄色出葱香味

2、下入洗净后切好的茄子块和胡萝卜块，用炒勺在锅中快速翻炒，让菜品均匀的受热

3、再下入洗净后去除豆角筋的豆角，在锅中同样用炒勺继续翻炒，炒至豆角变深绿色

4、翻炒完毕后，在锅中加入调味品盐，用炒勺翻炒菜品，让调味品均匀受热

5、锅内加入清水，开始炖煮，加水的高度要求超过菜品的高度即可，炖至汤汁收干后即可

6、出锅装入盘中，上桌即可食用