香酥大鸡排的做法

1、洗净鸡胸肉 去掉筋膜

2、将鸡胸肉从中间分开不要切断

3、用刀背将鸡肉拍散

4、加入料酒 盐 鸡精 生抽 胡椒粉 拌匀 腌制十五分钟

5、腌完的肉控干水裹上干淀粉

6、放入蛋液中 裹上蛋液

7、裹上厚厚的一层面包糠

8、下入油锅中炸制 色泽金黄即可捞出

9、炸完的鸡排捞出 控油

10、将鸡排装盘 淋上番茄酱即可食用