[川菜]---香酥排骨

1、小葱切段,姜切片,熟芝麻备用。

2、排骨用开水焯一下。

3、锅里放油,热后放葱.姜.花椒炸出香味。

4、然后,放入焯好的排骨,加酱油.盐.开锅后炖20分钟,收汁。

5、捞出控干后备用。

6、锅里放油,烧热。

7、油热后,把排骨放入炸制3分钟,捞出。

8、装盘后,撒上熟芝麻,小葱末。

9、好吃的香酥排骨就做好了。