咖喱山药胡萝卜

1、一块瘦肉洗净后切成小块，放入碗中后加入少许的生抽、南德搅拌均匀腌制一会。洋葱洗净后切成小块，胡萝卜洗净后切成块，山药去皮洗净后切成块、浸泡在水中。

2、炒锅内加入适量的油，油温升起后倒入瘦肉，翻炒至变色后加入洋葱，翻炒出香味。接着倒入胡萝卜，翻炒几下后加入一块咖喱，翻炒至咖喱融化后加入适量的清水，翻炒均匀并煮开。

3、把煮开的汤汁倒入砂锅内，调入适量的盐、少许南德、胡椒粉搅拌均匀并煮开。煮开后换中小火慢煮20分钟左右后加入山药，搅拌均匀。待煮至山药熟有后开大火收汁，汤汁浓稠，咖喱菜就做好了。煮的所有过程要时不时的搅拌一下，以免糊锅。