1、准备原料;

2、将酵母粉用一点凉开水化开;

3、发面盆里放入面粉,倒入化开的酵母粉;

4、一点点倒入牛奶,一边倒一边用筷子搅拌面粉成面疙瘩状;

5、再一点点加入凉开水,继续用筷子搅拌面粉成面疙瘩;

6、将面疙瘩揉成光滑的面团,室温下发酵;

7、已经发酵好的面团,有很多的蜂窝;

8、将发好的面团放到案板上揉光滑(会有些粘手,要多撒干粉),松弛20分钟;

9、取65克面团,搓成火腿肠(较长的火腿肠,对半切段)三倍长度的长条;

10、将搓好的面条缠绕在火腿肠上,把尾部捏紧,室温下醒发30至40分钟(夏季室温较高,醒发时间可以缩短);

11、醒发好后,放入蒸锅蒸屉上,开锅后大火蒸15分钟即可。
