1、准备配料
2、准备调味料
3、猴头菌
4、找一个厚的盖子，压上猴头菇。同时，用洗米水将海螺片和淮山根的竹子泡2小时（因为它们是硫磺做的，使用前需要浸泡）
5、加入酒、姜、胡椒、冷水排骨
6、水开后三四分钟待血水煮出。将排骨捞出洗净。
7、矿泉水加到锅的4/5。撒枸杞。大火煮开，盖上盖子。小火炖煮2个半小时。中途如果觉得水少了，可适量加入开水，忌加冷水。
8、关火完成！因为食材里有干蜜枣，干蜜枣本事是被盐腌制过的，所以汤里没有再加盐。这锅汤温补健康，味道鲜甜醇厚，猴头菇养胃暖身，是胃病患者冬日必备。
