养生食补西红柿炖牛腩土豆甘蓝的做法

1、准备食材

2、牛腩切块备用

3、凉水下锅，焯水，水开时放少许料酒，一片姜片去腥，把浮沫脏血捞出锅。焯的水放盆里沉淀备用。

4、炒锅中放少许油，放入葱姜蒜炸香，放入切好的西红柿翻炒，最好炒出红油，再放2大勺番茄酱。

5、准备一个砂锅，把炒好的西红柿到入砂锅中，再放入沉淀好的焯牛腩的水，锅中放入葱姜香叶和装好调料的合，开炖，锅开后小火慢炖1小时左右。

6、肉炖熟后加入切好的土豆和甘蓝，再炖15分钟左右，炖熟后撒上蒜苗。

7、装大汤碗中，好香啊！喝汤吃肉