鸭子怎样做好吃

1、准备的配料：青椒切段、干辣椒、八角、香叶、蒜。

2、准备的鸭肉:剁块  (大小适中）

3、冷水放入锅中，加入一点料酒，大火烧开煮三至五分钟，煮出血水，控水备用。

4、放少许油，爆香葱姜蒜，大料，干辣椒

5、加入鸭肉，放入耗油，生抽，老抽，翻炒均匀，全部上色

6、加入一瓶啤酒，淹没过鸭肉，啤酒不够，可以加入少许的水

7、加入盐，盖上锅盖煮至鸭肉熟透

8、捞出大料，放入准备好的青花椒，辣椒段，鸡精，味精翻炒均匀。

9、待汤汁浓稠，辣椒段熟透，即可出锅。