宫保鸡丁的做法

 时间:2024-10-13 18:51:04

1、鸡胸洗净控干水分切丁。葱白切小段。

宫保鸡丁的做法

2、鸡丁加盐顺时针搅拌匀(鸡丁搅拌的有粘性),加半勺料酒少许蛋清淀粉在顺时针拌匀。

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3、花生用开水烫后去皮,小火放在油锅中炸脆。

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4、捞出花生后把鸡丁过油后盛出。

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5、葱段快速过油盛出。

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6、底油放入姜丝炒香在放郫县豆瓣酱炒出红油后加番茄酱继续炒。加料酒、水、生抽,白糖、醋。

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7、倒入鸡丁炒一下淋水淀粉再倒人葱段和花生翻炒一下即可。

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8、出锅了。

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