家常菜：莴笋炒肉

1、备好原材料：莴笋、猪肉、洋葱、仔姜。

2、莴笋去皮，洗净，切片；猪肉洗净，切片；洋葱、仔姜洗净切丝。

3、猪肉用豆瓣酱、淀粉抓匀，腌制片刻。

4、干辣椒剪断，备好花椒。

5、炒锅烧热后，倒入植物油；植物油烧热后，放入干辣椒，花椒炒香后，放入猪肉片翻炒。

6、放入洋葱，仔姜继续翻炒。

7、放入莴笋翻炒。

8、食材都炒熟后，调入适量醋翻炒几下，随后调入盐，鸡精，翻炒均匀。

9、关火，盛出。