焗鲈鱼怎么做

1、材料准备，鱼去鳞洗净，蒜去衣，干葱头切两半

2、鲈鱼改刀切成2厘米宽的厚块，加入酱油、胡椒粉、生粉腌制20分钟

3、砂锅放一勺油，爆香葱姜蒜

4、鱼块码在上面，倒入两勺黄酒加盖焖3分钟

5、倒入腌鱼的酱油和葱段，盖盖再焖2分钟即可

6、肉质细嫩，鲜美