怎么做茄子炒外婆菜

1、先将茄子清洗干净，接着改刀切成块，大蒜切片，干辣椒切段，小葱切葱花

2、取一空盆，再将茄子块放入盆中，接着加入一勺食用盐，腌制大约10分钟

3、锅中加入适量食用油，倒入葱姜蒜爆香，接着将茄子块倒入炒锅中，翻炒均匀

4、最后将外婆菜倒入炒锅中，加入一勺生抽，待炒至入味即可