1、 材料：低筋面粉70克，鸡蛋1个，蛋黄2个，糖粉45克，盐2克。
2、蛋黄、鸡蛋、糖粉、盐倒入碗中。
3、用打蛋器搅拌，搅拌至颜色变淡比较浓稠的状态即可。
4、倒入低筋面粉。
5、搅拌至浓稠的糊状。（不要太稀，如果觉得稀了可以再加点粉。）
6、将裱花袋套在玻璃杯中，然后将调好的鸡蛋糊倒进裱花袋中。裱花带剪一个小口。
7、将蛋黄糊挤入不粘的烤盘中。大小看自己喜欢。（如果没有不粘的烤盘可以在烤盘上面铺上锡纸）
8、挤完一盘。挤完后如果有非常多的气泡的话可以将烤盘在桌子上轻嗑几下。
9、烤箱160度预热10分钟，然后将烤盘放进预热好的烤箱中，放在烤箱上层，上管160度，烤15分钟。
10、 第一盘蛋黄小西饼出炉。
11、烤好的蛋黄小西饼。
12、小孩子的最爱。
13、用剩下的蛋黄糊又烤了一盘，这次烤的时间长一点，上色也比较深一些。如果想吃脆一些的话就烤成这个效果。非常好吃哦。
