1、成品
2、食材：肉鲳适量，嫩豆腐一块，姜丝适量。调料：盐，胡椒粉，香油、糖和酱油。首先肉鲳要去内脏，在内膜有黑色那部分一定要洗干净，这样可以减少腥味。然后将盐和胡椒粉和姜丝放入，抹匀腌制10分钟。
3、接着，取一个深盘，将嫩豆腐切成厚片，然后均匀的铺在盘子上面。顺便撒点盐和胡椒粉去豆腥增味。
4、接着将腌制好的肉鲳冲洗下，然后摆在豆腐上，浇上酱油，放点糖、胡椒粉和香油，然后撒上少许的姜丝。
5、直接放入蒸汽烤箱，大约25分钟左右就可以了。如果你没有蒸汽烤箱，那么就直接放入蒸锅就成，但是一定要烧开水，然后将鱼放入大火蒸上8分钟左右
6、取出来后，锅里面烧热油淋上，用少许枸杞点缀就好了。
