1、肉切成手指大小：），加酱油豆粉糖盐好像还加了一勺鸡精（不喜欢鸡精的，多加点酱油和盐吧，调味都是边煮边试味的），蛋白一个抓匀腌制过夜，或者至少两小时以上。
2、蛋液打好，面粉准备好， 肉过一下蛋液然后裹一层面粉
3、我用竹签把肉弄成团状（这样口感好一点），下油锅炸第一次，定型
4、把竹签去掉，复炸到比较深色
5、仪式感，我挖好拿来转成品，你随意，就把菠萝随便切切也行
6、把菠萝肉翻炒一下，炒软点会更香甜，加入番茄沙司炒匀，（尝下肉味道和酱的味道，自行加适量盐调味）。收 ，把炸好的肉倒一起搅拌均匀到每块肉都裹上酱。
7、色香味俱全，外脆里嫩……
