手撕干煸杏鲍菇

1、杏鲍菇洗净，香葱切成小段，打好两个鸡蛋。

2、将杏鲍菇分成4瓣，用手撕成条状，鸡蛋打散。

3、热油

4、先将打散的鸡蛋炒熟盛出备用

5、锅内再次加入少量油，放入蒜片炒出香味，再将杏鲍菇丝放入进行煸炒，同时放入胡椒粉，盐，少量耗油继续煸炒。

6、待杏鲍菇丝煸软时放入事先炒好的鸡蛋，继续翻炒两下，盛出撒上香葱段即可。