盐酥鸡怎么做

1、把鸡腿剔骨，切成小块。

2、鸡肉中加入蒜泥、生姜、2勺米酒或是料酒，2-3勺生抽，拌匀腌制1小时左右。

3、把红薯淀粉倒在盘子里。

4、腌制好的鸡块裹上淀粉，裹好后放置十分钟。

5、油温七成热时下鸡块炸制。

6、油温升高后再复炸，炸到金黄色捞出。

7、加入五香粉和盐搅匀，比例为1比1，倒入炸好的鸡块里摇匀。

8、盐酥鸡就做好了。