炸鸡青菜蛋炒饭

1、小白菜洗净去根，焯水后挤净水分，切碎。洋葱和胡萝卜切丁，炸鸡腿肉切丁

2、鸡蛋加盐打散，在不粘锅中用小火炒至八成熟的鸡蛋碎，盛出备用

3、热锅热油，爆香胡萝卜和洋葱丁。经油炒过的胡萝卜素更容易吸收，洋葱炒软后会有稍许甜味，也很好吃

4、加入米饭，用铲子将结块的部分铲碎

5、加入青菜碎和盐，炒匀后加鸡蛋碎

6、再倒入炸鸡肉丁，快速翻炒

7、出锅前沿锅边加适量酱油，炒匀盛出即可