陕西炸油糕做法教程怎样外酥里软

1、首先，准备500克面粉，750克左右开水烫面，之后拿出来放在抹油的案板上，待温度降低后给烫面分别加植物油和生面粉，用指头按压，醒面30-40分钟左右即可。

2、醒面后，将其搓成长条，揪成一个个小团，将其按扁，放入馅料（馅料：白糖红糖黑芝麻白芝麻花生核桃等）按个人喜好安排，注意馅料里一定要放少量干面粉哦，不然在锅里会爆炸！之后捏紧团圆压扁即可。

3、起锅烧油，中小火开炸，（用筷子伸入油锅中冒泡即可，火不要太大哦），炸至两面金黄出锅！开吃！