1、准备好低筋面粉50克，玉米淀粉50克，黄油50克，熟蛋黄1个，糖粉30克，食盐1克；
2、煮1个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末
3、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至体积呈膨松状；
4、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀；
5、低筋面粉和玉米淀粉提前混合好，再筛入打发好的黄油里，用手揉成面团；
6、将揉好的面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时；
7、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁，饼干会出现自然的裂纹。烤箱上下火170度提前预热10分钟；
8、将做好的小饼放入预热好的烤箱里，上下火170度烘烤15分钟即可。
