荠菜笋肉油豆腐

1、准备食材，这个时候春笋上市了，春笋比冬笋做起来更好吃。

2、剁好的肉馅拌入1瓷勺生抽、1瓷勺蚝油、1瓷勺芝麻油、1茶匙盐。

3、用筷子顺着一个方向不停地搅。荠菜挤出水分后加入。

4、手指在油豆腐上挖一个不破底的洞。油豆腐本身比较疏松所以很好挖。

5、先将油豆腐码入锅底。然后再慢慢倒冷水，加2茶匙盐。

6、先大火煮开再改小火煮二十分钟。汤汁充盈，藏着荠菜和春笋的春天味道，我先来一大颗～