红烧鳊鱼的做法

1、鱼内外洗净，

2、葱切段，姜切片备用

3、锅中倒入食用油，放入八角，辣椒，姜片和葱炒香

4、放入煸鱼，两面都煎一下

5、稍微煎一下后，倒入适量清水，并放入盐，料酒

6、十分钟左右用铲子撇去浮沫，并翻一下鱼身

7、继续煮10分钟，鱼熟即可