中式酥皮怎么做

1、将油面皮原料中的面粉、猪油、盐加水和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟松弛。钱砀渝测（水不要一次性加入，要酌情添加）

2、​将油酥原料中的面粉加入猪油也揉成面团，盖上保鲜膜静置松弛20分钟。 （中式酥皮有迷撞笸痉两种做法：大包酥和小包酥。我把油面皮和油酥分别分成了两份，先做大包酥，稍后我会介绍小包酥的做法）